Steranijs lijkt qua smaak op anijs, maar is pittiger en krachtiger van smaak.
Anijs boom is afkomstig uit Zuid-China en Vietnam maar wordt ook gekweekt in Cambodja, Laos, Japan en op de Filipijnen. Steranijs wordt in Europa in voedsel gebruikt sinds de 17e eeuw.
De vruchten worden gebruikt in hun geheel, of gemalen als specerij. De kruidige smaak zit in de schil van de vrucht. Steranijs heeft een sterke geur van anijs aangezien de etherische olie grote hoeveelheden anethol bevat. De smaak van de vrucht is voller en steviger dan de smaak van de anijsplant.
Steranijs is een bestanddeel van het Chinese vijfkruidenpoeder. Het wordt ook gebruikt als ingrediënt in kraamanijs.
Wat zijn de voordelen van Steranijs ?
Het is goed tegen hoesten; Het vermindert klachten als astma, bronchitis en kortademigheid. Om deze reden wordt steranijs ook gebruikt bij het maken van hoestsiroop.
