Nootmuskaat heeft een aromatische, zoete, warme en rijke smaak. Wanneer het met mate wordt gebruikt, geeft het een authentiek karakter aan zoete en pittige sauzen.
Gemalen nootmuskaat, afkomstig uit Indonesië, is het zaad van een vrucht die wordt geproduceerd door een groenblijvende boom. Deze unieke boom is een van de weinige planten die twee kruiden produceert, nootmuskaat en foelie, de beschermende buitenste laag van de nootmuskaat. De twee hebben een vergelijkbare smaak en vervangen elkaar goed in gerechten.
Hoe smaakt gemalen nootmuskaat?
Nootmuskaat heeft een fris, rijk aroma en een houtige, bitterzoete smaak met kruidnagel. Het is warm en aromatisch met een diepe smaak.
