De grootste reden om cayennepeper te gebruiken, is om een gerecht pittig te maken. Het geeft een bepaalde pit en scherpte mee. Deze kruiden uit India heeft namelijk een van nature pittige smaak. Daarbij is het extra fijn dat je deze kruiden aan een groot aantal verschillende recepten kunt toevoegen.
Curry is misschien wel het meest bekende gerecht waaraan het wordt toegevoegd. Echter kun je het ook simpel houden en de cayennepeper gebruiken om vlees te marineren. Let er wel altijd op dat je niet te veel toevoegt, het wordt voor sommige mensen dan te pittig om comfortabel te eten.
OVER CAYENNE CHILIPEPERS
Cayennepeper is een zeer populaire peper die in allerlei gerechten wordt gebruikt. Je kunt cayennepeper bij Tuanashop in verschillende vormen kopen – de meest opvallende vorm is het rode poeder.
WANNEER CAYENNE-PEPERS TE KOPEN
Oogst je cayennepeper als de schil er wat wasachtig uitziet en het vruchtvlees stevig is. Als ze zachter beginnen te worden, zijn ze waarschijnlijk gaan rotten en is het te laat om ze te plukken. De kleur moet levendig rood zijn en de peulen zijn ergens tussen de 5 en 5 centimeter lang. Je kunt je cayennepeper plukken als ze groen zijn, hoewel de smaak wat grasachtig is en de hitte niet zo intens.
De peulen rijpen meestal in 70 dagen.
