Asafoetida wordt ook wel duivelsdrek of Hing poeder genoemd. Het is gele gedroogde hars afkomstig van de sappige wortels en stelen van een plant uit de Schermbloemenfamilie die voorkomt in Iran, Afghanistan en India. Asafoetida wordt gebruikt als smaakversterker in curry en stoofgerechten en is zeer geschikt voor peulvruchten. Geur en smaak hebben iets weg van prei, ui en knoflook.
Gebruik: De geur en smaak van dit specerij hebben iets van prei, ui en knoflook en het wordt daarom ook weleens als vervanger hiervan gebruikt. Een theelepel asafoetida komt overeen met een eetlepel uienpoeder plus een teentje knoflook. Altijd eerst even meebakken om de doordringende geur uit te schakelen
Samenstelling: asafoetida, rijstmeel, arabisch gom, turmeric, tarwebloem.
Allergenen: Bevat Tarwemeel
Bewaaradvies: Droog, koel, donker en afgesloten bewaren.
Leverancier:
Tuana Kruiden BV
Opaalstraat 12
1812 RH Alkmaar
