Fenegriek, ook wel Grieks hooi genoemd, is een keukenkruid waarvan zowel het blad als de zaden gebruikt worden. Verder is Fenegriek een veelgebruikt keukenkruid, ondermeer in kerrieschotels. De bitterzoete smaak geeft gerechten een zachte smaak.
Fenegriek zaad gemalen of fenegriek heeft een kruidige, bittere smaak en ruikt licht naar vers hooi.
Fenegriek is plant uit zuid Europa. Het medisch gebruik van fenegriek is al uit de oudheid bekend, het kruid bevat ondermeer natuurlijke lecithine voor soepele gewrichten. Fenegriek is voedzaam en spijsvertering bevorderend, het is een milde hulp bij ademhalingsproblemen en is.
Een lekkere biefstuk die stevig is van buiten en mals van binnen begint met de juiste kruiden. Om een biefstuk goed te kruiden is de timing heel belangrijk en moet je het vlees gelijkmatig bestrooien.
Complete mix voor het bereiden van de lekkerste cevapcici. Cevapcici zijn gehaktworstjes uit de Balkan. Het is een variant van kebab en is bijzonder populair in Bosnië en Herzegovina, Kroatië.
Deze kruidenmix kun je gebruiken om te genieten van een zomerse BBQ of een feestelijke winterse grill. Barbecue kruiden kan je samen met wat zout gebruiken als basis voor een marinade.
Babi pangang heeft een zeer uitgebalanceerde smaak van steranijs, venkel, kruidnagel en kaneel. Samen vormen deze kruiden een van 's werelds bekendste en oudste kruidenmixen.
Populairste kruid uit Ethiopië Berbere of berberi is een Afrikaans kruidenmengsel dat aan de meeste Ethiopische stoofschotels zoals Gored Gored wordt toegevoegd. Berbere heeft een smaakvolle, kruidige en milde smaak.
Lekkere Zuid-Afrikaanse kruidenmix voor bobotie. En wat je er zelf nog meer mee kunt bedenken. Want alhoewel de mix in eerste instantie is gemaakt voor de bekende ovenschotel.
Couscous is een populair Noord Afrikaans gerecht dat bestaat uit gestoofde groenten zoals wortel, kikkererwten, aubergine of courgette, vlees of vis worden toegevoegd aan couscous bolletjes.
