Resultaat 10–18 van de 51 resultaten wordt getoond

ESCARIENNE KRUIDEN

Escarienne mix is een zeer verfijnde kruidenmelange, die zich bij uitstek leent om exclusieve gerechten op smaak te brengen bijvoorbeeld; scampi's, champignons, varkensvlees en zwezerik. De zachte smaak van o.a. majoraan, foelie en cardamon geven deze melange zijn specifieke karakter.

FAJITA KRUIDEN

Fajita is een typisch pittig Mexicaans gerecht van vlees, gewikkeld in een tortilla of in een taco. Fajita kruiden worden gebruikt om het vlees die heerlijke pittige Mexicaanse smaak te geven.

FALAFEL KRUIDEN

Falafel komt van het Arabische woord voor peperkorrels, in de betekenis van “balletjes”. Het is een gerecht dat zelfs al gegeten werd in de tijd van de Farao’s.  Falafel is een exotische mix van aromatische kruiden. Je kunt deze Falafel kruidenmix gebruiken voor het kruiden van Falafel balletjes.

FENEGRIEK ZAAD GEMALEN

Fenegriek, ook wel Grieks hooi genoemd, is een keukenkruid waarvan zowel het blad als de zaden gebruikt worden. Verder is Fenegriek een veelgebruikt keukenkruid, ondermeer in kerrieschotels. De bitterzoete smaak geeft gerechten een zachte smaak.

FOELIBLAD HEEL

Foelieblad heeft een vrij zachte smaak. Het wordt gebruikt als smaakmaker in vleesgerechten en soep. Maar ook in groenten zoals andijvie, bloemkool, kool, sperzie- en snijbonen, schorseneren, spinazie, witlof geeft het net dat extra smaakje.

FRANSE VIER KRUIDEN

Quatre épices is een traditionele Franse kruidenmix die bestaat uit 4 kruiden: peper, nootmuskaat, kruidnagel en gember. De Quatre épices zijn een van de weinige kruidenmixen die gebruikt worden in de klassieke Franse keuken.

GARAM MASALA KRUIDEN

Garam masala is een Indiaas specerijenmengsel en betekent letterlijk “heet mengsel”. Maar dan niet heet als in scherp/pedis, maar heet als in warm/verwarmend. De geur is warm, aards en kruidig.

GELATINE POEDER

Gelatine is een dierlijk product. Het bestaat voor 88-92% uit eiwitten en is bovendien zeer rijk aan essentiële en niet-essentiële aminozuren. Gelatine wordt veelal verwerkt in snoepgoed, desserts en bakkersproducten.

GEMBER GEMALEN

Te gebruiken in onder andere oosterse gerechten, soepen, sauzen, cake en bij het inmaken van vruchten.Gember is vooral populair in nagerechten en brood en in zoete gerechten als koekjes, cake en peperkoek. Gember verbetert de werking van insuline en de insulinegevoeligheid.