Na het drogen van de kruiden wordt het fijngemalen en vermengd met sumak (dat zijn gedroogde zure besjes) en sesamzaad. Lekker in je salade met olijf olie.
Zaatar: het klinkt exotisch, en dat is het ook. Za’atar is de naam van een supersmaakvol kruidenmengsel uit het Midden-Oosten. We komen dit ingrediënt regelmatig tegen in Oosterse kookboeken en op blogs en alle recepten klinken even goddelijk. Tijd om uit te zoeken wat het precies is en wat je er mee kunt doen!
Het basisingrediënt van zaatar is een soort wilde oregano met de smaak van tijm én oregano. Mmm! Na het drogen van de kruiden wordt het fijngemalen en vermengd met sumak (gedroogde zure besjes) en sesamzaad. Za’atar is trouwens niet alleen de naam van de kruidenmix maar ook van het kruid zelf.
Wat is Zaatar?
Zaatar, ook wel za’atar genoemd, is een mengsel van verschillende kruiden die afkomstig zijn uit het Midden-Oosten. Er zijn verschillende versies van dit kruidenmengsel. Dit is vaak afhankelijk van de regio en zelfs soms van het precieze dorp.
De voordelen van Zaatar
Naast het feit dat zaatar zo’n heerlijk specifieke smaak heeft, zijn er ook een aantal gezondheidsvoordelen van toepassing. Deze helpen aanzienlijk in het dagelijkse leven. Zeker wanneer je op een van de gebieden geregeld klachten ervaart. Zo helpt zatar bijvoorbeeld bij:
- Vermindering van ademhalingsproblemen
- Antioxiderende werking door verwijderen vrije radicalen (dankzij effect sumak)
- Versterkt je cognitieve vermogen
Wil je dus niet alleen jezelf, maar ook je gerechten graag een positieve boost geven? Dan is het gebruik van onze za’atar een duidelijke aanrader.
