Venkelzaad is een subtiele kruiden voor visgerechten. Het geeft een heerlijke smaak aan schotels, vlees, sauzen, kipgerechten, salades en omelet. Bekendste toepassing gebied van venkelzaad Pizzasaus en peperoni.
Venkelzaad is afkomstig uit de Middellandse Zee en wordt nu verbouwd in vele delen van de wereld. De smaak van venkel is licht zoet en heeft een duidelijke zoethoutachtige smaak. Thee van venkelzaad wordt gedronken tegen kolieken en menstruatiepijn. Daarnaast verfrist de venkel de mond; het is een wondermiddel om te gebruiken na een maaltijd.
