Knoflookpeper is samengesteld uit o.a. pepers, knoflook en kruiden en specerijen. Deze krachtige mix is zeer lekker op gegrilde produkten als tonijn, gamba’s, vlees en kip. Ook gemengd met olijfolie goed te gebruiken als grillmarinade of gemengd met boter als kruidenboter. Verder goed te gebruiken als smaakmaker voor wokgerechten, vleessauzen, gehakt.
Knoflook is net als de ui en bieslook een bolgewas dat voor de winter zijn energie in een bol opslaat zodat het in de lente een voorsprong heeft en heel snel kan groeien en bloeien. De plant groeit op goed doorlatende grond en in de volle zon.
Consumptie
Knoflook wordt zowel vers (fijn gesneden of geperst) als in poedervorm (gedroogd en gemalen) toegepast. Knoflook is een kruid met een doordringende smaak en geur, dat onder andere in Frankrijk, in de mediterrane en Midden-Europeselanden bijzonder veel gebruikt wordt.
Knoflookazijn kan worden gemaakt door uitgeperste knoflook in gekookte, koude azijn te doen. Dit moet twee weken blijven staan, waarna de azijn gezeefd dient te worden.
