Kardemom heeft de eigenschap dat het lichaam kan verkoelen als het warm is en kan het lichaam verwarmen als het koud is. Zwarte kardemom is de donkerbruine peulvrucht van een kruidachtige struik, lid van de gemberfamilie, zusje van de groene Kardemom
Gebruik: Zwarte peulen zijn pittiger en meer geschikt voor rustieke gerechten. Omdat zwarte kardemom geen dominante smaak heeft, zal het royaal toegevoegd moeten zijn. Het versterkt en intensiveert de smaak van de andere ingrediënten.
Samenstelling: Kardemom zwart
Allergenen: Geen
Bewaaradvies: Droog, koel, donker en afgesloten bewaren.
Fabrikant
Tuana Kruiden BV
Opaalstraat 12
1812 RH Alkmaar